MATACÍA EN LOS FAYOS 2017

 

Así lo vivimos:

Morcillada en Los Fayos, al "ladico"del Moncayo.

 

Acudíamos a Los Fayos al olor de las morcillas que se realizan allí para San Antón. [...] El cerdo se compra en Tarazona y ya no se sacrifica en el pueblo por razones sanitarias, aunque antiguamente llegó a haber dos matarifes encargados de su sacrificio. Todas las familias criaban y mataban dos cerdos, así que cada matarife mataba un cerdo en cada casa. Las familias pudientes consumían los dos pero el resto consumía uno y reservaba el otro para la venta.

 

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